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2017-10- 17

干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。在干燥技術中，冷凍干燥是在較低的溫度下進行的。這一技術把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。每當中秋來臨，市場上就會出現月餅的身影，

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2017-10- 16

1、凍干面積凍干機型號中的數字代表該型號凍干機的凍干面積，例如，CTFD-10型凍干機的凍干面積為0.18㎡。用戶應根據自己的需要，通過計算來確定需用多大凍干面積的凍干機。例如每批需凍干1.8公斤(升)液體量的產品,用物料盤裝載物料，每盤裝載10㎜厚，則可計算得凍干板層的負荷面積：A(面積，㎡)=V(體積，m)/H(高度，m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡即需選用板層負荷面積為0.18㎡的凍干機。2、冷阱溫度冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，

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2017-10- 16

干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，只在后期降低產品的殘余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中

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2017-10- 11

第一、干燥設備對被干燥物料的適應能力。如能否達到物料要求的干燥程度，干燥產品的均勻程度。能否適應被干燥物料的外觀形態和產品技術指標是對干燥設備的基本要求，也是選用干燥設備的首要條件。因為有的產品要求保持結晶形狀，有的產品要求保持二定的色、香、味及營養成分，而有的產品則要求在干燥中不能變形或龜裂等。但是，除非是干燥小批量、多品種的產品，一般并不要求一個干燥設備能處理多種物料。通用的設備不一定符合經濟、優化的原則。第二、干燥裝置的熱效率高低 (一般而言，干燥裝置的熱利用好，則熱效率高，相反，則熱效率

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2017-10- 11

      壓縮空氣作為現代工業生產中必不可少的動力之一，極大地提高了生產效率和生產質量。壓縮空氣中如果含有水分、油分、塵粒等雜質，會直接影響產品品質和企業的經濟效益。所以空氣干燥設備至關重要。下面是冷凍式干燥機的常見故障及處理辦法。（一）制冷系統故障 1、膨脹閥堵塞 a.故障狀況：視鏡觀察不流動，膨脹閥出口結冰結霜，高壓管發燙或高壓跳機。b.故障原因：臟物堵塞、冰物堵塞、感溫毛細管斷裂 c.處理方法： ①調整膨脹閥過熱度；

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2017-10- 11

食品加工企業在產品生產過程中,加工設備及管道的清洗非常重要.加工設備及管道在使用后會產生一些沉積物,如不及時、徹底地清洗,將直接會影響產品的質量. 食品清洗設備分類中有兩種清洗設備：蒸汽清洗設備、全自動CIP清洗系統。蒸汽清洗設備，又名飽和蒸汽清洗機，是利用飽和蒸汽的高溫和外加高壓，清洗零件表面的油漬污物，并將其汽化蒸發的一種清洗設備。還可以清洗任何細小的間隙和孔洞，剝離并去除油漬和殘留物，達到高效、節水、潔凈、干燥、低成本的要求，代替昂貴的干冰清洗。蒸汽清洗設備針對不同的清洗對象和垢質，配合不

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2017-10- 11

干燥設備在石化企業中的應用非常普遍，是為石化企業服務的，受行業經濟的影響比較大。因此，業內對干燥技術的研究非常重要。　　對于干燥技術，有三項目標是學者公認的，即干燥操作要保證產品質量；干燥作業對環境不造成污染；干燥的節能研究。我國學者對干燥技術的研究取得不少的成就，下面列舉一二。　　中國科學院工程物理研究所劉登瀛研究員研究了在微時間尺度和高熱流密度作用下的超急速傳熱傳質，用試驗驗證了非傅里葉導熱（非平衡）效應的存在，首次提出了非傅里葉熱效應和非費克擴散效應對于干燥過程的影響趨勢，并對多層流化床干

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2017-9- 8

首先讓我們來區別一下真空干燥機與凍干機有什么區別：從產品的工作原理上：真空干燥機：是通過抽去包裝容器內部空氣達到預定真空度后，去除容器內部件水分的設備，專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。凍干機：凍干機原理是把物料里面的水分，預先凍結（固態），然后在真空的環境下將物料里面被凍結的水分升華從而得到干燥的物料（液態變固態在變成氣態）。保持了形狀、色澤、味道基本不變，并最大限度地保持產品的營養成分和生理活性成分不流失、不破壞。提高

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2017-9- 8

           在這種背景下，一種被認為是高技術、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中，全國各地紛紛投資建廠，但是，由于種種原因，許多企業的食品凍干機設備并沒有運轉起來，也就形成了典型的“開廠之日，則是關門之時”的怪現象，導致許多投資領域的“豆腐渣工程”，給社會和政府造成了沉重的負擔。　　食品凍干機與醫用凍干機雖然同是凍干設備，由于應用的場合不同而存在許多差異，僅從表面上看，兩

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